Meie kalavabrik ja koostööenergiad: oma ekspordiettevõtte kaitsmine
Kuna konserveeritud kaupude eksporditööstuses on üle kümne aasta kestnud, oleme olnud tunnistajaks, kuidas kvaliteetsed kõikumised ja pakkumise häired võivad isegi kõige lootustandvamate äripartnerluste rööbastelt maha tõmmata. Sellepärast, kuna meie enda kalatehas alustas tegevust, oleme ühendanud selle täpsuse hoolikalt kontrollitud ühistutehaste tugevustega, et osutada konserveeritud kalavarustuse teenust, millele saate jätkuvalt, tõhusalt ja kompromissitute standarditega tugineda.
Meie enda kalatehas: range kvaliteedikontroll allikast
Iga meie tootmisliini sisenev kala alustab oma teekonda Vaikse ookeani põlistes, toitainerikkates vetes, eriti range keskkonnakaitsepoliitikaga piirkondades. Need veed, mis pole kaugel tööstuspiirkondadest, tagavad, et kalad kasvavad reostusvabas elupaigas, mille tulemuseks on liha, mis pole mitte ainult õrn, vaid ka kahjulike saasteaineteta. Selle värskuse säilitamiseks, kui kala tabas, on meie logistikameeskonnal nad kohe kalad. Kiire käive pole ainult eesmärk-see on lubadus, mis saavutatakse meie spetsiaalse külmkapis veoautode laevastiku ja eelplaastitud tarneteede kaudu, mis minimeerivad viivitusi.
Meie tehnikud jälgivad reaalajas iga partii temperatuuri ja kestust, tagades, et iga saab vastata meie sisestandarditele enne järgmisse etappi liikumist.
Ehkki mõlemad kasutavad Vaikse ookeani mackereli (500–700g), on erinevate töötlemistehnikate tõttu erinevusi tooraine valimisel ja töötlemisel:
Toorainestandardid: Tomatikastmes asuv makrell valib mai-juulist püütud 12–15% rasvasisaldusega kalad, mis tasakaalustab tomatikastme magusat ja hapu maitset. Soolatud makrelli jaoks pööratakse rohkem värskust. See läbib kiire külmumise ravi pärast kalapüüki, et maksimaalsel määral värskust säilitada ja vältida kalalist lõhna.
Ravieelne protsess: Tomatikastmes olev makrell leotatakse niiskuse lukustamiseks ja tomatikastme imamiseks 15 minutit kergelt 3% soolases vees. Soolatud makrelli loputatakse tekstuuri säilitamiseks kiiresti puhta veega ja marineeritakse seejärel 8–10% soolases vees, et esile tõsta tugevust. Kunagi kohandasime tomatikastmes makrelli suurust Austraalia kliendi jaoks 2cm kuni 3 cm, mis suurendas tagasiostumäära 40%.
Kuigi meie enda tehas paistab täpsusega silma, tunnistame, et tipphooajad ja suurte mahuga tellimused nõuavad lisavõimsust. Seetõttu oleme teinud koostööd kolme lugupeetud kalavabrikuga, millest igaüks on valitud range 20-punktilise hindamisprotsessi kaudu, mis hõlmab rajatiste auditeid, personali koolitusdokumente ja varasemaid kvaliteetseid tulemusi. Need partnerid peavad kinni samadest rangetest standarditest nagu meie enda tehases tooraine hankimine kuni kõigi meie toodete pakendite lõpliku ühtsuseni.
Valige meid ja saate midagi enamat kui lihtsalt tarnija. Saate kasu meie ettevõttesisesest ekspordi asjatundlikkusest-on hästi kursis suurte turgude ainulaadsetes eeskirjades, alates ELi toiduohutuse standarditest kuni FDA nõueteni konserveeritud mereandide jaoks. Ükskõik, kas tegemist on vastavusdokumentide ettevalmistamisega, märgistamise nõuete nõustamisel või saatmisteede optimeerimisel transiidiaja vähendamiseks, oleme igal sammul teiega, muutes teie konserveeritud kalaekspordi sujuvamaks ja edukamaks.
