Kui märkate purki avades kastme peal valgeid osakesi või täppeMumrite konserveeritud sardiin 425Gvõi makrellid tomatikastmes, pole põhjust muretsemiseks – need osakesed on täiesti normaalsed, söömiseks ohutud ja kvaliteedimärk. Valged osakesed on lihtsalt kristalliseerunud kalaõli, mis tekib siis, kui rasvane ja mahlane kala eraldab oma õlid, eriti kui konserve hoitakse jahedamal temperatuuril. See näitab, et sardiinid või makrellid on rikkad tervislike rasvade, näiteks oomega-3 poolest, mis on tervisele kasulikud. Sardiine või makrelle kuumutades lahustuvad need valged osakesed kastmes tagasi. See looduslik protsess annab tunnistust sardiinide kvaliteedist, mis on pärit külmast merest ja sisaldavad rohkem tervislikku kalaõli.
