Koduse tomatikastme retsept

Materjal
500 grammi tomateid, 1 sidrun; maitseaine: 50 grammi kivisuhkrut.
harjutada
1: Lõika tomatid ristideks ja blanšeeri need keevas vees. Puhasta blanšeeritud tomatitelt koor ja lõika tükkideks.
2: Pane kuubikuteks lõigatud tomatid blenderisse ja püreesta püreeks. Kalla püreestatud tomatid väikesesse supipotti.
3: Lisa potis olevale tomatipüreele kivisuhkur. Pärast poti keetmist keera kuumus madalamaks ja hauta aeglaselt, kuni see on veidi paksenenud. Segage pidevalt, et vältida potti kleepumist.
4: Keeda, kuni see muutub paksuks ja meenutab "kastet", pigistage sidrunimahla ja jätkake podisemist 2-3 minutit.
Tomatipasta säilitamine
1. Sidrun on hea antioksüdant ja võib pikendada tomatikastme säilivusaega.
2. Tomatikastme säilitamisel on soovitatav kasutada suletava kaanega kuumakindlat klaasist anumat. Enne kasutamist peske seda keeva veega ja hoidke pudelit kuivana.
3. Moosi pudelist välja võttes kasuta puhast ja veevaba lusikat. Võtke nii palju kui võimalik ja sulgege pudeli kork pärast selle väljavõtmist tihedalt.
4. Kodune tomatikaste säilib külmkapis 7 päeva.