Säilitusained konserveeritud puuviljades

Toidu lisaainete hügieeninormid näevad ette, et konserveeritud puuviljadele ei tohi lisaaineid lisada. Mõnesse halvemasse mahutisse on aga lisatud kookospähklite "vannitamiseks" sünteetilisi pigmente, nagu kaaliumsorbaat, karmiin, tartrasiin ja magusaineid, tööstuslikku seebikivi ja tööstuslikku vesinikperoksiidi.
Puuviljakonservi valides tuleks esmalt vaadata konserveeritud puuvilja viljaliha välimust. Tavaliste konservkollaste virsikuviljade värvus peaks olema ebaühtlane, ulatudes kuldkollasest kuni veidi sinakani. Võltskollaste konserveeritud virsikute viljaliha on täiesti sama ja värv näeb kena välja. Tavaliste konserveeritud kollaste virsikute supp peaks olema värvitu, värvitud purkide supp aga värvitu.
Konservmaasikate valikul tuleb esmalt vaadata suppi. Kui supp on väga punane, on see värvitud. Kui supp on kergelt roosakas, on see normaalne. Samal ajal on värvitud konservmaasikate viljaliha ebaküps ja jääb suhteliselt väikeseks.
Kuigi isetehtud konserveeritud puuvilju võib julgelt kasutada, ei tohiks neid kaua säilitada, seega on kõige parem tarbida need lühikese aja jooksul.
Kuigi konserveeritud puuvilju on mugav süüa, läheb osa puuviljades leiduvatest toitainetest tootmisprotsessi käigus kaduma ning need ei suuda täielikult anda inimorganismile kasulikke mikroelemente. Kui palju teate konserveeritud puuviljadest võrreldes värskete hooajaliste puuviljadega?